Zenmai Sakasa Kebari - 善舞坂佐ケバリ

Zenmai (helecho real). Este helecho vive en nuestros ríos y en primavera brotan sus"violines" protegidos por un denso "algodón". En los pueblos de montaña japoneses, la gente hilaba el "algodón" en finas hebras y hacían sus ropas de invierno. Este material tiene un rendimiento a prueba de agua, una sabiduría del pueblo japonés. Con la "pelusilla" de este helecho, similar a un "dubbing" se hacen cuerpos de kebaris "milenarias". Ni dubbing de conejo, ni de ardilla, ni de liebre, éste es el verdadero "dubbing" Nipón. Y si te apetece, también se comen sus tallos tiernos de primavera. Yo los he probado y me recuerdan a los "grelos" gallegos, con un sabor ácido pero muy interesante. En Japón, China y otros países asiáticos, es un delicioso manjar. Os dejo con unas moscas Zenmai Sakasa Kebari (善舞坂佐ケバリ).